Hay una cifra relacionada las caries que es bastante elocuente respecto al tamaño del problema que representan: el 73% de la población mundial tiene una o más de ellas en su dentadura. Es por esto que investigadores alrededor de todo el mundo han buscado por años una solución a esta infección bacteriana.
Uno de ellos fue el investigador de la Universidad de Yale, José Córdova, quien junto a Erich Astudillo, contador auditor de la Universidad de Santiago, comenzó a investigar en 2005 distintas partículas que pudiesen revertir esta situación. En medio de estas indagaciones dieron con la molécula
Keep 32, la cual tiene la increíble cualidad de eliminar la bacteria Streptococcus Mutans, la responsable de las caries.Esta partícula en solo 60 segundos hace desaparecer por completo la placa bacteriana, por lo que podrá ser incluida en chicles, pastas dentales, enjuagues bucales y koyaks, y así anular el efecto adverso del azúcar en los dientes.
La idea de los investigadores es ofrecer su descubrimiento tanto a corporaciones de higiene personal como a compañías del rubro de las golosinas. Hasta el momento, algunas de las firmas que barajan para vender la licencia de la Keep 32 son Colgate, P&G, Hershey’s y Cadbury Trevor.
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